入口即化黄莉饼

黄莉饼
此份量大约可做5罐（小罐）
材料:A
牛油SCS 两片（454克）
糖粉 84克
蛋黄2粒

材料:B
低筋粉 666克
蛋黄粉40克
盐 半茶匙
奶粉 2汤匙
材料:C
鸡蛋一粒（搽面用）
黄莉馅 1公斤（捏成每粒6克小球待用）


做法:
（1）牛油和糖粉放入搅拌机拌打均慢慢加入蛋黄后继续拌打至变白。
（2）低筋粉，蛋黄粉，盐，奶粉过筛后拌均待用。
（3）用最低的速度把拌均的粉料慢慢的加入打到变白的牛油中拌均就好，让拌均的粉团休息最少30分，不要拌太久，不然做好的饼比较不会入口即化。
（4）粉团每粒9克，包入黄莉馅，轻轻的搓圆排入烘盘搽上蛋液以160度烘大约20分钟，待冷收罐即成。