油条

油条

材料:
中筋面粉    400克
水     300 ml
臭粉    半茶匙
盐    1茶匙
酵母    ½茶匙

做法:
除了面粉所有材料先拌均，放入大盆加入面粉，重点要轻轻的用手从旁边向内的把面粉拌均就好，不需要光滑，盖着休面15分钟，后把面团拿出来，一样还是轻轻的把面团从外往里面捏，不要像做面包这样拌到光滑，不然油条比较不美。再休面30分钟，把面团分成两条，轻轻压扁，压成大约3寸高，切大约1公分阔，用一支竹签粘少许水压在粉条中间，再放一条在粉条上面，再用竹签压多一次，拉长，放入电池炉500火力，炸至金黄色即成。