干贝炒银芽

干贝炒银芽
材料:
干贝 8粒
银芽 200克（去尾根洗净）
蛋黄  2粒 （加少许盐拌均）

调味料:
盐半茶匙
素鸡粉半茶匙

做法:
（1）干贝先浸泡软后蒸一个小时，把干贝拔成丝（为了节省能源煮饭的时候一起蒸）。
（2）热锅下一汤匙油，下银芽加调味料略炒几炒，起盘待用，（注:不可以炒太久，银芽太软就不好吃，把炒银芽时出来的水份倒掉）
（3）热锅下2汤匙油，把干贝用小火炒香，推去一边，下蛋黄，快速的翻炒，炒至丝或是碎至有香味，把干贝混合，加少许调味料，最后把银芽加入，翻炒几下，盛盘，美味的干贝炒银芽大功告成了。