半煎蒸石班鱼

#半煎蒸石班鱼
喜欢这样的烹调法，能够把鱼鲜甜的味道锁着，还能够品尝到香煎的味道，有清蒸的鲜味，有香煎的香味，够满足味蕾，百尝不厌的一道简易佳肴。
做法:
（1）将鱼洗净，抹干水份，搽上少许的盐，不可以多，应为鱼要上锅之前要撒酱青，再抹上一层很薄很薄的薯粉。
（2）不沾锅里放入一汤匙油，开大火锅热了改为最小的火，把鱼放入，加入粗姜丝，用锅盖盖着煎煮，大约5分钟，把鱼翻面，再盖6分钟，时间自己拿捏，看鱼的厚薄决定，上锅前撒上酱青，热锅时撒酱青增加酱青的香味，最后放入青葱点缀提味，香喷喷美味的半煎蒸石班就可上盘了。