肉碎干贝蒸豆腐

材料A：
盒装豆腐
干贝2粒

材料B：
肉碎100克
虾容100克
小葱一粒（砍碎）

腌料：
盐
糖
素鸡粉
胡椒粉
玉米粉

做法：
1）豆腐切三块，在中间挖个洞，备用。
2）将材料B、腌料和适量挖出来的豆腐一起搅拌至起胶。
3）将腌好的肉馅酿入豆腐内。
4）放进水已烧开的蒸锅内，以大火蒸7-8分钟或至熟，起锅，倒掉多余水份。
5）把浸泡过干贝的水留着，将干贝弄成一丝一丝。
6）以适量油炒香干贝丝，倒入干贝水（可加入上汤或白开水增加汤汁的分量），煮10分钟，芶芡。
7）将干贝汤汁浇在豆腐上，再放上青葱碎和辣椒碎即可。