半煎蒸三文鱼

#半煎蒸三文鱼
喜欢这样的烹调，能够把鱼鲜甜的味道锁着，还能够品尝到香煎的味道，有清蒸的鲜味，有香煎的香味，够满足味蕾，百尝不厌的一道简易佳肴。
做法:
（1）将鱼洗净，抹干水份，搽上少许的盐，（盐不可以多，应为鱼要上锅之后淋上照烧酱），再抹上一层很薄很薄的薯粉。
（2）不沾锅里放入一茶匙油，油不需要多，三文鱼本身就有很多Omega油，开大火锅热了改为最小的火，把鱼放入，加入粗姜丝，用锅盖盖着煎煮，大约4分钟，把鱼翻面，再盖3分钟，时间自己拿捏，看鱼的厚薄决定，上锅后趁热撒上照烧酱，再挤上柠檬汁，香喷喷美味的半煎蒸三文鱼趁热享用。

注:三文鱼不需要煎太干，太干鱼口感会比较硬，不好吃，最好的口感是7分熟。