剩菜的春天

剩菜的春天
每当有蒸肉碎时，总是喜欢多蒸一些，隔餐用来煎鸡蛋，吃粥时只要有这道菜，一道就搞定，太好吃了，吃到饱饱，赞啊！！！！

蒸肉碎
材料:
三层肉半公斤
云耳 10克
冬菜一汤匙
薯粉 一汤匙

做法:
（1）三层肉洗净加入冬菜砍幼
（2）云耳泡软切幼
（3）把做法1和2再加入薯粉拌均
（4）大火蒸半个小时，即成美味的云耳蒸肉碎。

煎肉碎蛋
材料：
鸡蛋4粒
青葱两棵（切半寸长）
指天椒3粒（切幼）
盐    1茶匙
做法：
（1）吃不完的肉碎加入青葱，指天椒.盐和打散的鸡蛋，拌均，热油锅煎熟，即成美味的肉碎煎鸡蛋