椰浆饭的灵魂~江鱼辣椒

江鱼辣椒
材料:
辣椒干100克 （煮软沥干）
小葱  400克 （去皮洗净）
江鱼 200克  （洗净备用）
冰糖 适量
盐 1茶匙

做法:
（1）把煮软的辣椒干和小葱均匀的放入搅拌机，加入少许水搅拌，不需要太幼，搅好备用。
（2）热油锅，放入江鱼，炒一会，不需要炒焦，加入搅好辣椒糊，加入盐不停的炒，大约10分钟加入冰糖，再继续不停的炒，炒至水份蒸发完，浓稠有香味状即成。