火爆肉

#火爆肉#
香又辣是这道佳肴的特色
正在减肥的朋友请你跳过
不跳！！！！
担心你会被这香味给诱惑
减肥失败时你可就别怪我
咳咳！！！！
我已成为火爆肉的受害者
不怕的就一起也来火爆吧

#火爆肉#
材料：
（1）三层肉250克（用水煮大约10分钟，捞起切薄片待用）
（2）大葱   一粒（切小块）
（3）小辣椒  六条 （切小粒）
（4）辣椒干  30条 （浸软对半切）
（5）青葱    一棵    （切长条）
（6）虾米   两汤匙    （洗净切碎爆香）
（7）蒜米     三小粒  
（8）咸鱼一汤匙       （煎香压碎）
（9）盐  半茶匙
（10）油     4汤匙
调味料：
（1）蚝油     一汤匙
（2）老抽   两汤匙
（3）生抽   一汤匙
（4）糖   少许
（5）五香粉  少许
（6）胡椒粉 少许
（7）麻油  少许
（8）花调酒  少许
（9）水  三汤匙
把所有调味料拌均待用
以上所有材料准备好了现在开始下锅了

做法：
（1）把4汤匙油下锅待热，先爆香辣椒干，捞起备用。
（2）辣椒油爆香虾米，滤干油捞起备用。
（3）将咸鱼爆香，捞起压碎备用。
（4）锅里爆过辣椒，虾米，咸鱼的香油用来煸切片的三层肉加入半茶匙盐，煸至出油捞起待用
（2）锅里的油放入蒜头，大葱，小辣椒青葱爆香后加入拌均调味料小火炒香，加入煸好的三层肉，再把辣椒干，虾米咸鱼碎都加入，炒均，炒至汁收干即成美味的《火爆肉》。